怎么炒山药

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黑木耳莴笋炒山药 33视频时长:03:05 黑木耳莴笋炒山药 33 1、怎样炒山药2、山药炒芥蓝3、炒山药中药4、炸山药5、山药粥的功效与作用

山药是人们都知道的中药材,也是非常鲜美的食材,山药入药效果非常的好,做菜味道也非常的棒,多吃山药能起到保健的作用,那么大家知道呢?大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下。

清炒山药

材料

山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐 1/2小匙。

做法

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

清炒山药木耳

材料

山药400克、水发木耳150克。

调料

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

山药炒肉

材料

山药,肉,木耳,辣椒。

调料

植物油,盐,鸡精,料酒。

做法

1.干木耳热水泡好。

2.肉切成肉片备用,辣椒切片。

3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏。

4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒。

5.放入辣椒木耳翻炒,放盐。

6.放入山药,因为水过,熟的很好炒。

7,放点水和鸡精,起锅装盘。

糖醋山药

材料

山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙。

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怎么炒山药总结

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